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Pandora
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Joined: 11 Apr 2008
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Localisation: France-Berck (62)
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 Posted: Fri 11 Apr - 11:57 Post subject: Mes lasagnes.... |
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Alors puisque je suis italienne, je vais vous faire partager ma recette de lasagnes de mon sud de l'Italie:
Sa particularité est que cette recette est sans crème fraîche ni béchamel à la mode du Nord. 
Ingrédients:
Pour la sauce:
Oignons
huile d'olive
Purée de tomates ou tomates fraîches ou pelées en boîte (en ce cas faire bien cuire la sauce, plus longtemps qu'avec la purée de tomates)
Viande hâchée de boeuf
1 ou 2 boîtes de Lasagnes (de préférence marque Barilla ou De Cecco) en fonction de la taille de votre plat à lasagnes
Mozzarella en barre spécial cuisine ou si vous ne trouvez pas en boule c'est bien aussi
Parmesan
jambon
Pour la sauce:
Fiates revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la viande, quand celle ci est presque cuite ajouter la purée de tomates, un peu de sel, un peu d'origan ou de marjolaine et si vous pouvez du basilic. Laissez mijoter à feu doux.
Prenez la mozzarella et coupez là en dés.
Prenez votre plat à lasagnes et versez dans le fond une couche de sauce.
Tapissez le fond du plat par les pâtes, disposez les rectangles de pâtes à cheval les unes sur les autres, répartissez une nouvelle couche de sauce, ajoutez y le jambon dans la même disposition que les pâtes, répartissez la mozzarella, saupodrez un peu partout le parmesan, encore de la sauce et une nouvelle couche de pâtes mais dans le sens inverse que la couche précédente, à nouveau la sauce, le jambon, mozzrella, parmesan et sauce, faites ceci jusqu'à arriver en haut du plat, sur la derniere couche, ajouter la sauce remplir le plat en veillant que ça ne déborde pas et terminer en ajoutant la mozzarella bien répartie afin de faire gratiner et le parmesan, en gardant un peu d'espace pour que tout ne déborde pas à la cuisson.
Mettre au four th 7/8 en surveillant que la couche supérieure ne brûle pas, environ 20 mnsµ. Pour voir si c'est cuit, plantez une fourchette au milieu, si c'est tendre et qu'elle rentre facilement, c'est bon! Eteignez votre four et laissez reposer à l'intérieur environ 5 mns, sortez et servez!
Bon appétit! ;)
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La vraie liberté, n'est pas de faire ce que l'on veut, mais de ne pas faire ce que l'on ne veut pas....
Last edited by Pandora on Wed 30 Apr - 01:00; edited 1 time in total |
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Poupoune
Administrateur
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Joined: 23 Oct 2007
Posts: 1,567
Localisation: Ste-Hélène-De-Bagot
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| Posted: Tue 29 Apr - 15:06 Post subject: Mes lasagnes.... |
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As-tu une recette pour de la lasage aux zucchinis?
J'en ai plein encore et j'Ai entendu parler d'une recette avec des zucchinis...
Connais-tu?
Puisque ta recette semble délicieuse... 
_________________
En attente de sentir bouger dans son ventre. |
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chunky
Connait tout le monde ici
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Joined: 25 Oct 2007
Posts: 1,014
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| Posted: Tue 29 Apr - 16:50 Post subject: Mes lasagnes.... |
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ça a l'air succulant
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Pandora
Encore nouveau
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Joined: 11 Apr 2008
Posts: 30
Localisation: France-Berck (62)
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Poupoune
Administrateur
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Joined: 23 Oct 2007
Posts: 1,567
Localisation: Ste-Hélène-De-Bagot
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| Posted: Tue 6 May - 09:59 Post subject: Mes lasagnes.... |
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Ok merci....
M'a essayer ca...
Et pour moiune courgette ca pas la forme d'un comcombre... Mais tu as certainement raison.. Courgette ça doit être le bon mot!
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En attente de sentir bouger dans son ventre. |
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) dans le sens de la longueur, et tu installes ces tranches comme le jambon.